Como cuidar de sua tábua de corte de bambu

1. Lave e seque a tábua de corte imediatamente após cada uso. Nunca deixe seutábua de bambumergulhe na pia ou vá para a máquina de lavar louça. A longa exposição à água (e ao calor na máquina de lavar louça) irá deformar ou quebrar sua placa mais rápido do que você pode dizer"Ops."Em vez disso, lave a prancha com água morna e sabão, enxágue e seque completamente com uma toalha. Coloque a placa verticalmente de lado para secar ou incline-a em um escorredor de pratos ao ar livre.

2. Para temperar, coloque cerca de ½ xícara de óleo mineral comestível em uma panela e aqueça no fogão. Você não precisa dele quente - apenas quente o suficiente para entrar nos poros do bambu. Despeje o óleo em sua tábua de corte seca e esfregue em movimentos circulares (como Karate Kid) com um pano limpo. Certifique-se de lubrificar todos os lados da tábua de corte; o óleo mineral atua como um hidratante e uma barreira para o bambu, dando-lhe a umidade necessária e evitando o excesso de água.

3. Use suco de limão ou bicarbonato de sódio se sua placa desenvolver manchas ou cheiros estranhos. Polvilhe um pouco de suco ou pó sobre o local e esfregue com um pano úmido e quente. Depois disso, sua prancha deve ter um cheiro fresco e parecer limpa novamente.